캠핑 요리

캠핑 요리

평소 캠핑을 다니기도 하지만 40대에 꼭 하고 싶은 일 중에 하나가 캠핑카를 빌려서 유럽 여러 나라를.. 아니면 캐나다나 뉴질랜드를 몇 달 동안 다니는 것이기 때문에 캠핑 아이템으로 나온 책들은 저절로 눈이 간다. 적금통장에 캠핑카 여행을 목적으로 돈이 조금씩 쌓이고 있는데, 목적한 돈이 모이는3년~5년이란 시간이 지금은 멀게만 느껴지지만 (시간은 흐르고..결국 때는 오고야말리라!!)라며... 주먹을 불끈 쥐고 있다. ^^; 캠핑에 관심이 많기도 하고 얼마 전에 <두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩> 책을 인상적으로 봐서 같은 쿠킹스튜디오에서 낸 책이라 믿고 보게 됐다. 가장 마음에 든 것은!! 컨셉이 분명한 것!! 원 버너, 캠핑이라는 장소의 특성상 여러 조리도구를 거치지 않고 조리도구 한개로만들 수 있는 요리들이 대부분인데, 사실, 꼭 캠핑이 아니더라도.. 평소 주방에서도 설거지를 쌓아두기 싫어서 조리도구는 간단하면 간단할 수록 좋다는 생각이다. 캠핑장에 저녁만 되면 이곳저곳에서 고기냄새가 피어나는데.. 캠핑의 꽃 고기 요리들이 요리책 처음부터 거의 1/3을 차지하고 있다. 양념장을 준비해서 구워먹는 음식들이 대부분인데.. 통오징어구이는 작년에 필리핀여행 갔을 때 즐겨 먹던 음식이라 책에서 보니 무척 반가웠다. 오징어는 잘게 썰어서 요리를 해 먹었는데.. 통으로 구워서 간장 4, 맛술2, 설탕1, 물엿1 양념장을 넣고 조려 먹어도 괜찮을 거 같다. 바로, 양념장 메모해 뒀다!! 참치도 일반 통조림을 즐겨 먹는데, 델큐브..네모난 모양의 참치로 참치, 피망, 양파, 양송이버섯 등을 차례로 끼워서 참치꼬치구이를 해 먹는 것도 인상적이었다. 캠핑장의 특성상.. 음식은 되도록이면 남기지 않고 먹고 오는게 좋은데, 남은 김치찌개로 끓인 김치 우동 같은 레시피는 활용도가 높을 것 같다. 남은 김치찌개에 우동과 다진마늘을 넣고 끓이다가 팽이버섯, (대파, 쑥갓) 등을 넣으면 끝!! 요리는 아이디어라고 생각한다. 정해진대로 해 먹는 것 보다 상황에 맞춰서 조금씩 다르게 해 먹는 게 매일 하루 3끼 밥을 해 먹어야 되는 주부들에겐 더 실질적으로 도움이 많이 되는 것 같다. 그런 면에서 여러 가지 아이디어를 얻을 수 있는 캠핑 요리는 꼭 캠핑을 가지 않더라도 평소에 시도해 볼 수 있는 요리들이 많이 들어 있어서 무척 만족스럽게 읽었다. 일단, 남은 김치찌개로 끓인 김치 우동부터!! 주말에 바로 시도해봐야겠다!! ^^

집밥처럼 간단하고 집밥보다 맛있는 캠핑 요리 140.

이 책은 집에 있는 재료와 양념, 최소한의 캠핑 도구로 초보자들도 맛있는 요리를 만들 수 있는 온 가족을 위한 캠핑 레시피북이다. 헉 소리 나는 고가의 조리도구 없이도 작은 코펠 하나와 미니 버너 하나만 있으면 집 밖에서도 집밥보다 훌륭한 자연식을 만들어 먹을 수 있는 노하우로 가득하다.

캠핑 요리의 꽃 바비큐 레시피부터 캠핑장에서 만들어 먹으면 더 폼 나는 다양한 일품 요리와 밥심으로 사는 한국인을 위한 맞춤 레시피인 밥과 찌개, 더 건강하고 맛있는 캠핑 요리를 만들어주고 싶은 엄마와 아빠의 마음을 듬뿍 담은 아이들을 위한 자연식, 카페풍 음료와 디저트를 소개한다. 또 남은 음식을 활용한 지구를 지키는 에코 푸드상도 덤으로 받을 수 있다.

Contents

About 프리미엄 레시피북
프리미엄 레시피북 Vol. 2 원 버너 캠핑 요리 가이드
Cooking Note
이 책의 계랑법, 밥숟가락&종이컵 계량법
한눈에 보이는 계랑법
요리 고수의 맛있는 비밀, 원 버너 캠핑 요리에서
사용한 기본양념
초보 캠퍼의 캠핑용품 탐구, 코펠 하나, 버너 하나로 밥 해먹기
캠핑의 시작, 캠핑 고수의 밥 해먹을 짐 꾸리는 노하우
식재료 달력, 냉장·냉동 식품 보존기간

Chapter 1. 온 가족이 즐기는 캠핑 요리
일품요리 64
01 모둠 꼬치구이
02 오리 양념구이
03 닭 꼬치 고추장구이
04 닭날개 탄두리
05 닭가슴살 데리야키구이
06 유자청 닭다리구이
07 맥주에 취한 닭구이
08 파닥파닥 파 닭구이
09 깻잎 통삼겹살구이
Another Recipe 와인 통삼겹살구이
10 돼지 등갈비구이
Another Recipe 삶은 등갈비 김치찜
11 된장을 바른 돼지 목살구이
12 삼겹살 채소말이 바비큐
13 두반장 돼지갈비구이
Another Recipe 돼지갈비찜
14 쇠고기 등심 채소구이
15 떡갈비 꼬치구이
16 쇠고기 치즈구이
17 열빙어구이
18 도루묵구이
19 소금밭 위에 새우구이
20 낙지 호롱구이
21 숯불 고갈비
22 통오징어구이와 샐러드
23 통감자구이와 통고구마구이
24 마늘 은행 버터구이
25 통가지구이
Another Recipe 남은 가지 요리들
26 마늘 버터 조개찜
Another Recipe 남은 조개찜 요리들
27 돼지 목살 레몬찜
28 화끈하게 매운 칠리 치킨
29 야외용 닭볶음탕
30 전문점 샤브샤브
31 불타는 제육볶음
32 호리호리떡 돼지 불고기
33 순대 채소 달달볶음
34 뼈 없는 닭갈비볶음
35 쇠고기 가지볶음
36 쉬운 삼겹살 김치찜
37 달걀 치즈말이
38 라이스 찹 스테이크
39 쇠고기 속 치즈
40 들판에 앉아 맛보는 월남쌈
41 집 밖으로 나온 두부 김치
42 캠핑 건강 라면
43 얼큰 콩나물 라면
44 나가서 먹는 나가사키 짬뽕
45 골뱅이무침과 소면
46 춤추는 볶음 국수
47 얼큰 김치 칼국수
48 냉소면
49 감자 시금치 카레와 파라타
Another Recipe 남은 감자 시금치 카레 요리들
50 숯불 자반고등어구이 샌드위치
Another Recipe 통조림 샌드위치
51 프라이팬 김치전
52 풋고추와 양파전
53 베이컨 감자전
54 얼큰 달걀찜
55 홍합 바지락찜
56 순두부 바지락찜
57 주꾸미 초고추장무침
58 삼겹살 바질 페스토 무침
59 날치알 바다 샐러드
60 통조림표 헬시 샐러드
Another Recipe 남은 참치와 버섯 요리들
61 훈제 오리구이 샐러드
62 올리브 샐러드
63 간장맛 피클
64 고기 짝꿍 겉절이

Chapter 2. 집 밖에서 맛보는 집밥풍
캠핑 요리, 밥과 찌개 30
01 캠핑 쌈밥
02 김가루 폭탄 주먹밥
03 캠핑족 파에야
04 매실 장아찌 주먹밥구이
05 나물 솥밥
06 바지락 쌈장과 밥
07 누구나 김치밥
08 해산물이 춤추는 해물밥
09 문어 해초밥
10 콩나물 국밥
11 버섯 짜장밥
12 쇠고기 덮밥
13 두반장 채소볶음 덮밥
14 일본풍 옥수수 카레
15 참치 고추장찌개
16 꽁치 김치찌개
17 캠핑 찌개
18 양념 한 봉지 된장찌개
19 햄 전골
20 해물 채소 섞어찌개
21 북어 해장국
22 달걀 팟국
23 해장 뭇국
24 여러 가지 어묵국
25 조개탕
26 빨간 어묵탕
27 미역 된장죽
28 참치죽
29 아무나 끓이는 죽
30 누룽지로 만드는 오차즈케


Chapter 3. 아이들을 위한 캠핑 요리
키즈 푸드 30
01 캠핑 수제 소시지
02 카레 퐁뒤
03 뚝딱 프라이팬 피자
04 구운 채소와 햄버그
05 휴게소 토스트
06 통조림 옥수수전
07 채소구이 샌드위치
08 불고기 샌드위치
09 셀프 김밥
10 베이컨 볶음밥
11 안 매운 김치볶음밥
12 토마토소스 통조림 스파게티
13 조개 파스타
14 로제 파스타
15 카레 우동
16 내 맘대로 핫도그
17 조개 수프와 빵
18 시판 수프로 끓이는 캠핑 수프
19 소시지 채소볶음
20 볶음 떡강정
21 흑초 닭봉조림
22 소시지 토르티야쌈
23 신당동 짜장 떡볶이
24 아빠도 먹고 싶은 베이컨 떡말이
25 감자 건과일 샐러드
26 냉동 완자전 샐러드
27 프라이팬 달걀 오믈렛
28 키즈 브런치 핫케이크와 제철 과일
29 통조림 참치 칠리구이
30 콩가루 딥과 견과류 딥 가래떡구이

Chapter 4. 텐트 안 미니 카페
음료와 디저트 10
01 핫 오렌지 티
02 핫 애플 사이다
03 따끈따끈 밀크 티
04 따끈한 오렌지 레드 와인
05 아이스 레몬 티&핫 레몬 티
06 마시고 남은 와인으로 만든 샹그리아
07 매실 우유
08 수박 화채
09 아포카토
10 채소 호떡


Special page
남은 음식으로 만든 알뜰 캠핑 요리
01 제육볶음 볶음밥
02 샤브샤브 국물에 끓인 죽
03 삼겹살 채소말이조림
04 남은 패티 채소조림
05 남은 김치찌개로 끓인 김치 우동
06 칠리 치킨 떡볶이
07 데리야키 닭 가슴살 샐러드
08 통감자와 통고구마 스위트 샐러드

Premium Guide Tip, 캠핑 마니아도 반한 전국 베스트 캠핑장

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